补血养肝肾食谱：当归咖喱饭

补血养肝肾：当归咖喱饭

【功用】补益肝肾，适用于肾虚，腰脚酸痛无力及肝虚血少而致的头晕眼花、面色苍白等症。

【原料】当归(饮片)15克，牛肉(或猪肉、鸡肉)300克，洋葱、马铃薯各3个，胡萝卜1个，嫩青豌豆半小碗，咖喱粉1大汤匙，面粉、奶油各2大汤匙，盐及胡椒适量(5人食用量)。

【制作】

1. 牛肉切片，洋葱、马铃薯、胡萝卜均切成小片。
2. 锅内放一大汤匙奶油，熬热后先入面粉。以小火炒至淡茶色时，将咖哩粉加入再炒，待咖喱香味出来后，即放水约4杯，并用锅铲将面粉及咖砚粉搅和溶开，再放人马铃薯及胡萝卜，盖好以中火煮。
3. 在另一个锅内，放一大汤匙奶油，以大火将肉炒熟盛起，再将洋葱炒好。
4. 在另一个锅内，放人当归，加2杯水，以弱火煎约1小时，待煎至半量时即离火备用。
5. 三锅之物合在一起，再加盐、胡椒调味，盖锅略煮，一开就好了。离火时将嫩育豌豆撒上即成。

【食法】将以上当归咖喱汤糊浇在白饭上，拌匀后吃，味道很不错的哦~

前面我还介绍了两款黑米补血粥的做法，有兴趣的朋友可以看一下。